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这些奶制品更加有营养?真相是。。。

发布时间:2020-08-10 来源:牌九游戏下载
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   生活中离不开奶制品。羊奶、水牛奶、骆驼奶等奶制品常常会打出“比牛奶营养价值高XX倍”、“最接近母乳”、“提高免疫力”等吸引消费者。这些宣传是真的吗?“特别的”就是好的吗?

  水牛奶更有营养吗?土豪随意

  区别于普通奶牛生产的牛奶,水牛奶是指水牛生产的牛奶,一些大家喜爱的传统乳制品,如双皮奶、奶豆腐、姜汁奶等都是用水牛奶制作而成的。水牛奶风味独特,蛋白质和钙含量稍高于普通牛奶。不过,我国水牛奶产业发展较晚,目前市面上可供选择的品牌比较有限,如果小伙伴们方便购买,不妨试试。

  羊奶不会导致过敏反应?未必

  羊奶和牛奶一样富含营养成分和生物活性物质,而羊奶具有蛋白凝块小而软、脂肪球颗粒直径较小等特点。虽然羊奶中αS1-酪蛋白和β-乳球蛋白(引起过敏的主要原因)含量比牛奶少,但致敏原含量低不等于没风险,欧洲食品安全局发布的评估报告指出,目前没有足够的证据证明羊奶比牛奶更不易引起过敏反应。

  骆驼奶能替代母乳?这个必须撕!

  骆驼奶是荒漠和半荒漠地区的重要奶源之一,其蛋白质成分普遍高于牛奶,而且氨基酸种类齐全,必需氨基酸含量丰富。有传言称“骆驼奶的营养等同于母乳”,这种不靠谱的宣传在小众奶中并不少见。其实,骆驼奶的酪蛋白与乳清蛋白(哺乳动物奶中的主要蛋白质)的比例与母乳区别很大,乳糖和脂肪的组成也差很多,不可以替代母乳。