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苹果,你还有多少知识是我不知道的?

发布时间:2020-11-19 来源:梅高美游戏娱乐网址
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苹果清香爽口、方便食用,备受消费者青睐。有“果粉”问食安君,听说苹果都是打过蜡的,吃了对身体有害?烂掉的苹果,切掉腐烂部分后剩下的还能吃吗?不着急,食安君今天一一为你解答。

苹果营养多多,你爱了吗?

苹果是我们日常生活中常见的一种水果,含有丰富的对人体有益的苹果多酚(酚酸和类黄酮类成分)、膳食纤维、多种维生素、矿物质及果胶等营养物质。大量研究显示,苹果中的营养成分具有很好的抗氧化、预防心脑血管疾病等作用。这样美味又营养的苹果你怎么能不爱? 

苹果都打蜡了,吃了有害?

其实,苹果表皮有一层天然的果蜡,可减少水分流失,但采收后经清洗可能会将这层蜡洗去。由于一些苹果采收后会在仓库或运输链上“呆”一段时间,表皮会随着储运时间的增加逐渐起皱或腐烂。因此,有的果农会人工加一层食用蜡,以延长保质期。不过,大家也不必担心,食用蜡属于食品添加剂,对健康无害。

实际上,随着现代冷链技术、物流技术的发展,国内已经不流行给苹果打蜡了。另外,购买果蜡成本不低,农民伯伯为了节约成本,给苹果打蜡可能性已很小。

苹果烂了或发霉了,还能吃吗?

受伤或发霉的苹果可能含有棒曲霉素,棒曲霉素是由若干不同霉菌产生的毒素,对健康有一定的危害。需要注意的是,即便去除肉眼可见的腐烂或发霉的部位也不一定能去除苹果内所有的棒曲霉素,因为部分棒曲霉素可能已扩散到看似“健康”的部位。因此,如果发现苹果烂了或发霉了就别吃了。另外,有些霉菌只影响苹果核,而外表可能没有异常,建议小伙伴们吃苹果前先切开检查苹果核。

小编碎碎念

1.     通过大型商超等正规渠道购买苹果。

2.     食用前,用水把苹果外皮清洗干净。

3.     不食用发霉或腐烂的苹果。